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博狗网址bodog_好吃到爆的补钙小甜点,上桌就被孩子扫光啦!

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博狗网址bodog,营养师妈妈精心搭配

470道原创宝宝辅食食谱分类

再也不为宝宝吃饭发愁

第一次吃这道小甜点是和孩子一起,在一家港式茶餐厅,它入口即化的绵软爽滑,浓而不腻的奶香,搭配嫩黄的芝士,和我之前吃到的芋头做法大不相同,我和孩子都喜欢的不得了,一扫而光。

特意请教了餐厅主厨如何做,他说这是他们店的特色点心,回家摸索着做了两次,终于做出一点不差的口感来,激动的拿来跟你们分享!

芋头内含丰富的钙、铁、胡萝卜素,适量的吃能增强宝宝的免疫力和抵抗力,既能做为菜肴又能做为宝宝爱吃的可口甜点。

除了蒸煮蘸糖吃以外,今天用芝士焗了一下,大人也可以吃哦,芋头小小的一个,大小正好适合给宝宝当个小配餐或者下午甜点,喜欢吃芋头的宝宝,麻麻千万不要错过这个洋气的新做法。

芝香烤芋头

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:小芋头2个、白砂糖5g、配方奶15ml、奶酪适量

烹饪时间:40分钟

难度分析:初级

1. 芋头洗净后上锅蒸熟。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素c、b等多种成分,丰富营养元素能增强宝宝的免疫力。芋头中还含大量水溶性膳食纤维,还可以起到缓解便秘的作用。

2. 蒸好的芋头待凉,轻轻切去两端。

3. 用小勺挖出芋泥,做一个厚度约3毫米的芋头盅出来

这一步非常关键,麻麻在挖的时候一定要注意,芋头底端不要挖漏了。边缘需要留出3-4毫米的厚度做支撑,太薄容易变形,太厚也不可以!

4. 把挖出来的芋肉放入料理机杯中,倒入少量牛奶,再倒入少量白砂糖。

如果单独的将芋头压成泥口感会有点噎,我加了点配方奶稀释一下,同时可以增加奶香味,牛奶一定不要放多了,芋泥太稀了在烤箱中会沸腾就失败了。没有牛奶可以用水+砂糖。

没有料理机的宝宝用勺子把芋头压成泥,再加入配料搅拌均匀也可以。

5. 搅打成细腻的芋头泥糊,越细腻做出来的口感越好。

6. 把料理机打好的芋泥装入裱花袋中。

因为芋头盅的口比较小,我用了裱花袋更好的控制 “流量” 和 “方向”。没有裱花袋的麻麻可以用小勺子哈!

7. 将芋泥挤回挖空的位置。

8. 铺上奶酪片。

奶香浓郁的味道可以瞬间让宝宝的味觉翻倍啦,奶酪碎也是一样的口感。

奶酪如何选择,你可以参考我之前写过的帖子,如何挑选奶酪。

9. 将芋头放入预热好的烤箱。

10. 烤箱设置上管180度,下管150度,时长8分钟左右!

11. 烤的时间需要自由调整,烤至芋头皮软,奶酪呈焦黄色就可以啦。

自从入手了“小粉”,我越来越喜欢烘焙了,写的烘焙食谱也越来越多。

自己在家做,可以调整口味,不像餐厅做的那么甜,蒸一蒸,烤一烤的功夫就可以了,趁着温热的时候入口,美极了~

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hi,我是营养师食谱君,平时喜欢给孩子做美食,研究营养搭配。

给宝宝做过的400多道辅食都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里,微信公众号搜索“宝宝健康食谱”或者“baobaoshipu521”

都可以找到我噢!有问题也可以加微信哦,微信号:shipu788

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